ESPIRALES DE CALABAZA CON BOLETUS Y PARMESANO



INGREDIENTES:
400 gramos de espirales de calabaza.
120 gramos de boletus (setas).
100 gramos de parmesano.
C/s de sal, pimienta, aceite de oliva y perejil rizado.

ELABORACIÓN:
1. En un cazo poner agua a hervir, añadir un poco de sal y los espirales de calabaza. Cocer durante 1 minuto.
2. En una sartén poner los boletus con 2 decilitros de aceite de oliva, saltear durante 1 minuto y añadir los espirales. Rehogar fuera del fuego un minuto y salpimentar.
3. Servir en platos, espolvorear con parmesano rallado y perejil picado.