INGREDIENTES:
300 gramos de espirales de apio-raiz.
2 latas de mejillones.
C/s de perejil picado y sal ‘Maldon’.

ELABORACIÓN:
1. Cocer las espirales de apio-raiz durante 2 minutos en agua hirviendo. Enfriar en agua helada, escurrir y reservar.
2. Mezclar las espirales de apio-raiz con los mejillones, dejar macerar durante 20 minutos.
3. Servir sazonando con la sal y el perejil picado.